Как приготовить домашнее мороженое без мороженицы?


Люди научились готовить мороженое задолго до того, как изобрели розетку и уж, тем более, мороженицу. Поэтому вы легко, на самом деле, можете приготовить домашнее мороженое без всяких устройств. То же касается и сорбетов.

Использование мороженицы попросту означает, что продукт будет мягче. Когда вещество переходит из жидкого в твёрдое состояние, формируется кристаллическая решётка. В случае воды формируются кристаллики льда, и если вы хотите мягкое мороженое, то вам придётся всё это раздробить, чтобы получить как можно более мелкие кристаллики. Тогда ваше домашнее мороженое будет совсем сливочным. Также вас могут заинтересовать рефрижераторные контейнеры, подробнее на сайте https://ref-konteyner.ru/katalog-ref-konteynerov/ref-konteynery-20-futov

Вообще машины для мороженого занимают много места. Стоимость их, конечно, разная. Но в целом, уверены ли вы, что готовы потратить деньги и ещё загромоздить кухню, чтобы приготовить мороженое? Часто ли вы вообще его готовите? Если вы считаете, что мороженица не стоит того, смотрите алгоритм ниже.

 

Приготовьте смесь для мороженого (как, например, в рецепте Домашнего Шоколадного Мороженого). Подогрейте всю смесь на водяной бане. Слегка охладите плоский лоток (лучше пластиковый) в холодильнике. Вылейте в него вашу кремовую заготовку. Через 50 минут надо проверить, что получилось. Если смесь начала замерзать по краям, доставайте её из холодильника и разбивайте её на мелкие кусочки (лучше всего силиконовой лопаточкой). Процесс напоминает готовку омлета, едва он начал затягиваться, его (в некоторых случаях) перемешивают и снова дают всем кусочкам и жидким яйцам затянуться.

Теперь мороженому надо застыть. Омлет застывает на плите, а мороженое будет застывать в морозилке. Прошло пол-часа? Снова пора раздробить, помешать и помять смесь. Обычно так дробят мороженое примерно три часа. То есть 6 раз. Наконец, ваше домашнее мороженое готово. Лучше съесть его в тот же день. Перед подачей украсьте ягодами и полейте тонкими струйками шоколада! В вашем мороженом только настоящие ингредиенты, вы точно знаете, что там нет растительного масла. Оно не только вкусное, но и полезное.

Приятного аппетита!

 

Поделиться записью



Post Comment

четыре × 5 =

Как добавить сайт в белый список AdBlocker?

Как добавить сайт в белый список AdBlocker?

  1. Нажмите на значок Адблок плюс в верхнем правом углу вашего браузера
  2. Нажмите на "включен на этом сайте" от Адблок плюс
  3. Обновите страницу и начните просмотр сайта
Adblock detector