Кейтеринг. Что важно знать?

Сфера обслуживания — динамично развивающаяся отрасль украинского рынка. Тем более это развитие видно в индустрии общепита. Клиенты стали более требовательны к качеству обслуживания, так как есть из чего подобрать, кол-во ресторанов, пабов, кафе и кофеен растет в геометрической прогрессии. Каждое вновь открывшееся учреждение стремится удивить, предложить что -то лучше, интересную кухню, необыкновенный интерьер, бонусы и скидки. С появлением ресторанного бизнеса в Украину пришёл и западный тренд — кейтеринг.

Буквально кейтеринг киев в переводе значит снабжение продовольствием, однако по сути это выездное обслуживание в любых местах указанном клиентом, будет это помещение, или поляна, катер или конференц зал, берег озера или офис. Нужно сказать, что кейтеринг очень сложная услуга, благодаря этому вовсе не все рестораны рекомендуют такое обслуживание, а часто этим видом деятельности занимаются некоторые профессиональные компании.

Ключом к предоставлению хорошей услуги считается штат сотрудников. И тут нужно выделить пару моментов:

  • Самое первое, уместно подобранный кулинар — часть дела, ведь не каждый согласится работать в полевых условиях и вне профессиональной кухни. Более того, быстрота, своевременность и возможность быстро приспособиться к самым разнообразным условиям — нужные качества такого служащего.

  • Второе задача для официантов тоже затрудняется, нет обыкновенных столиков, обстановки, сильное накопление людей, все это просит точности, аккуратности и слаженности в работе.

  • Третье, внешний вид персонала, опрятно одетый, в похожую форму штат сотрудников идеально выделяет  уровень организованного мероприятия.

В зависимости от места проведения, стилистики, количества гостей и бюджета кейтеринг делят на:

  • Стол — банкет. Этот вид обслуживания в большинстве случаев подбирают, если нужно принять много гостей, если время или бюджет лимитированны, если стилистика мероприятия не предполагает застолья.

     

  • Фуршет. Сюда в первую очередь входит расположение гостей за столами, предполагает приготовление полного меню, от салатов и закусок до ключевых блюд и десертов. Готовка блюд в большинстве случаев выполняется на территории заказчика.  

  • Выездной бар. Наименование само за себя говорит, и в большинстве случаев предполагает наличие как минимум одного бармена  и очень легко собирающейся конструкции бара со стойкой для бара либо же без для приготовления разных коктейлей и напитков.

  • Доставка обедов. По существу единственный вид кейтеринга, где готовка блюд происходит заблаговременно на территории кейтеринговой службы, и транспортируется заказчику в специализированной упаковке заказчику.

Кейтеринг — не только востребованная услуга, но и довольно удобный, тем более для деловых мероприятий вне ресторанов и кафе. Какие же здесь плюсы?

  1. Организация мероприятия в любом удобном для клиента месте, если это разумеется не запрещено законом. Конференц залы, офисы, холлы деловых центров, концертных залов, крыши, пристройки к дому, пляжи и берега, пикники на природе, кейтеринг компании работают где угодно.

  2. Скорость организации мероприятия, согласно желаний заказчика. Подготовка и обслуживание в конкретных ограниченных не постоянных рамках.

  3. Индивидуальное меню согласно желаний, желаний и стилистике

  4. Оформление столов, блюд, сервировка

  5. Нет потребности делать уборку после мероприятия, кейтеринговая компания побеспокоится и про это.

Из года в год услуги кейтеринга становятся все более и более популярными у нас в государстве. Требования к проведению мероприятий все становятся больше, и организаторам бизнес встреч, заседаний, семинаров, церемоний награждения также нужно подходить таким требованиям. Кофе брейки, фуршеты, банкеты, давно уже отдаются на аутсорс кейтеринговым агентствам, что не только экономит время и расходы на самостоятельное приготовление еды и напитков, но и увеличивает притягательность мероприятия в глазах посетителей.

 

Поделиться записью



Post Comment

12 + пять =

Как добавить сайт в белый список AdBlocker?

Как добавить сайт в белый список AdBlocker?

  1. Нажмите на значок Адблок плюс в верхнем правом углу вашего браузера
  2. Нажмите на "включен на этом сайте" от Адблок плюс
  3. Обновите страницу и начните просмотр сайта
Adblock detector